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Neue Szenelocation: Die Treppe – High-Class-Cocktails made in Harburg

High-Class-Cocktails made in Harburg in "Der Treppe": Ibo mixt exquisite Cocktails über dem Sand. | Foto: Niels Kreller

Harburg. „Die Treppe“ heißt die neue Cocktail Bar über dem Sand. Wer die Location am Ende der Balustrade zur Hölertwiete noch von früher als Eckkneipe kennt, der wird erstaunt sein, wenn er die Räumlichkeiten betritt. Denn hier wurde richtig etwas getan und die ein schickes und szeniges Ambiente geschaffen - eine Bar, wie man sie sonst eher auf der anderen Elbseite erwartet. Besonders fällt gleich beim Reingehen die stylische Lampenkonstruktion am Tresen auf: In Heizungsrohren verlaufen die Leitungen zu den gedimmt glühenden Lampen (noch mit echten Glühfäden).

Hier mixen Ibo und Patrick seit Februar ihre Cocktails. Und zwar nicht irgendwelche. Denn Ibo ist amtierender Norddeutscher Vizemeister im Cocktail-Mixen. Und so bekommen die Gäste hier für Harburg ganz neue Cocktailvarianten. Wie den Popcorn Sour. Dieser Cocktail ist mit Popcorn gekrönt. Aber Ibo wäre nicht Ibo, wenn das alles wäre. Denn im Glas befindet sich hausgemachter Popcorn Whiskey aus Bourbon, der 24 Stunden lang langsam und tropfenweise durch Popcorn gefiltert wird und so den Geschmack aufnimmt. Serviert wird der Popcorn Sour mit frisch aufgeschlagenem Eiweiß – wie noch einige mehr der Cocktailkreationen.

Das Ibo und Patrick auf Qualität Wert legen, merkt man auch daran, dass sie „doppelt gefrostete“ Eiswürfel verwenden. Also Eiswürfel, die nach ihrer Herstellung noch einmal wieder eingefroren und auf ca. -18° Celsius heruntergekühlt werden. So schmelzen sie im Glas langsamer und der Cocktail wird nicht verwässert. Frisch gepresste Säfte sind bei so viel Aufwand für die beiden Barkeeper schon eine Selbstverständlichkeit.

Wer jetzt erwartet, dass man für einen Cocktail ordentlich etwas hinblättern muss, der irrt. Denn die Preise in der Treppe sind moderat. Ab 7 Euro geht es los. Dafür erwarten die Gäste zwar keine XXL-Cocktails (die gibt es hier nicht), aber eben ein exquisites Geschmackserlebnis.

In Zukunft planen Ibo und Patrick auch Events in der Treppe (die ihren Namen von der Treppe hat, die vom Sand fast direkt vor die Tür führt). Live Musik zum Beispiel. Das erste findet am Montag, 5. März 2018, statt: Der Gastro-Abend. Ab 21 Uhr treffen sich hier alle, die in der Harburger Gastronomie unterwegs sind – mit DJ, Fingerfood vom Southside nebenan und guten Preisen.

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